天豐糧機：如何讓小型釀酒設備保持正常工作？

小型釀酒設備是一種體積較小但是使用效果不錯的產酒設備酒廠壓曲機，在不少的飯店酒館使用壓曲機。它的體積小操作比較方便很適合在這些場所使用。酒由材料在設備中糖化發酵等等制成，因此設備的工作狀態關系到生產的酒的質量，那么在使用這類設備時應該注意哪些方面來讓生產更順利呢？

安裝工作是生產的基礎，因此需要注意小型釀酒設備安裝方法，先將鍋爐、料桶和冷卻器擺好，然后將蒸汽管、過汽管連接好，再用石灰標出鍋爐、料桶和冷卻器的位置后移開，在安裝時應該先將鍋爐安裝好，這樣就可以有一個參考后續的部件依照它進行安裝。

小型釀酒設備在使用時要注意水位線，在蒸酒前需要在蒸汽柜里面添加足夠的水，并且注意在運行后的水量，不過變少了就停火然后再加。

曲藥粉碎機生產廠家：白酒設備內部的衛生要保持清潔

天豐糧機：白酒的歷史悠久，如今出現了很多的釀造白酒設備，它們有的體積大主要在酒廠中使用，還有體積較小的使用在酒吧、飯店等門面店鋪。不管它的體積如何使用的方向怎樣有一件事是非常重要的，就是使用方法。使用不正確不僅不能正常釀酒而且還會影響招牌，如果不經常維護它里面有污漬生產出來的產品質量就很不好。

白酒設備在釀造完一輪后，應該將里面殘存的材料清理干凈，這是為了避免長期在里面造成生銹，而且避免堵塞管道，另外它們長期在內部會變質導致污染非常的不衛生。運用一段時間后對萬向節、軸承等部位補充黃油，并對其他需要潤滑部位進行查看和補充。

白酒設備的密封性是很重要的，本身有一些管道因此在使用時要注意有沒有漏氣漏液的情況發現后及時處理。

制曲機廠家]酒曲的制作以及分類

鑒于大曲酒生產用曲量大、發酵周期長、耗糧較多、勞動強度大等問題，所以人們致力于對大曲微生物的研究，探索制曲過程中微生物的消長和分布規律，尋找大曲與酒體風味之間的關系，試制純種大曲和強化大曲并應用機械制曲來減輕勞動強度和改善工作條件。

二、小曲

小曲也稱酒藥、白藥。白藥、酒餅等，是用米粉或米糠為原料，添加少量中藥材或草，接種曲母，人工控制培養溫度而制成。因為顆粒小，習慣上稱它為小曲。小曲中主要含有根霉、毛霉、酵母等微生物。其中根霉的糖化能力很強，并具有一定的酒化酶活性，它常作為小曲白酒和黃酒的糖化發酵劑，例如生產小曲白酒用的邛崍米曲、廣東酒餅等都是優良的黃酒釀造用小曲品種。由于小曲制作方法代代相傳，小曲中的微生物經過反復的篩選，使小曲得以保持優良的品質。

在小曲制作過程中，以往還常添加一些中藥材，目的是促進釀酒微生物的生長繁殖，并增加酒的香味，但經研究為了節約成本，防止盲目使用中藥材。目前已減少甚至不加中藥材，制成無藥小曲(無藥糠曲)，同樣獲得滿意的效果。

用小曲釀造的白酒酒味醇凈、香氣幽雅，風格。由于小曲白酒以米原料，發醇過程中所形成的乳酸乙酯、、β-等是它的主體香味物質，決定了小曲白酒的典型風格，桂林三花酒、廣西湘山酒、廣東長樂燒等都是小曲白酒中的上品，董酒也部分采用小曲釀造。

同時，人們還常利用小曲來釀制營養豐富的黃酒或制備紹興酒的淋飯酒母，以及生產甜型、半甜型的封缸酒、香雪酒、沉缸酒等等，依靠根霉所含的糖化型淀粉酶作用，可使甜型黃酒的葡萄糖含量達到20%以上。

壓曲機廠家：制曲工藝是為后續酒曲生產服務的，一些企業將食品生產設備與制曲設備相結合，生產出高度集成的綜合設備，通過設備集成，大大簡化了設備采購數量，不存在不同企業生產設備不匹配、不兼容的問題。

隨著技術的不斷改進和創新，我公司已有多項新技術用于圓盤制曲機的生產，與其他制曲機設備相比，該設備在簡化制曲工序和提高制曲質量等方面作用比較大，是目前使用比較廣泛的制曲成型設備。

曲藥粉碎設備廠家：釀酒設備大家知道如何做保養和維護嗎？

    　隨著社會進步發展，有越來越多的用戶開始使用釀酒設備來釀酒，那么大家知道如何對釀酒設備做維護保養工作嗎？今天小編就帶大家簡單了解一下。　　我們先說過濾器，精密過濾器的使用期限一般是一年左右，如果過濾的阻力太大導致失去了過濾能力會干擾到正常的生產工作，建議大家要及時做清洗或者換新，有一點要注意了，清洗時要注意保持過濾器的性能。　　發酵罐要做清洗，每次發酵完使用軟毛刷來進行清洗工作，不能使用比較硬的清理工具，防止罐體表面有損壞痕跡；配套使用的儀器表要每年做一次校驗，設備的電器，傳感器等電氣設備不能直接和水或者氣體做直接接觸，防止受潮不能正常使用。　　釀酒設備停止使用時，要對整體做個大清潔，發酵罐和各管道中的水要排干凈，松開發酵罐的蓋子和螺絲，避免密封圈會發生變形；容易上銹的地方要每年刷一次油漆，避免會出現生銹情況；減速器的潤滑油要記得添加，延長使用壽命。

曲藥粉碎設備廠家：選擇釀酒設備時不要盲目跟風        

    對于初入釀酒行業的朋友們來說，有很多朋友會在網站上找一些釀酒設備的制作圖去咨詢廠家是否能定做，小編建議大家不要這樣盲目的選購，要根據自己的實際用途來考慮。　　可能這時候有朋友就會說了，這些設計我自己不找的話，找廠家肯定會收更多的設計費，其實不是這樣，用戶考慮到這些問題也是有道理的，要把自己的實際生產情況跟廠家說清楚，廠家會根據用戶的實際情況來推薦合適的設備。　　用戶根據自己的需要生產的酒類選擇釀酒設備，不同的酒使用的釀酒設備是不同的，比如說釀造白酒使用的是比較傳統的設備，不然會讓釀造出來的酒質和口感不好，出酒率還低；還要根據自己的釀造規模來選擇釀造設備，如果是小型釀酒廠使用大型釀酒設備來釀造，浪費用戶的成本。　　還有就是選擇什么樣材質的釀造設備，不同材質的釀造設備對釀酒情況也有關系，目前市面上使用不銹鋼釀造設備的用戶反響很不錯，小編在這里提醒大家在選擇釀造設備的時候要根據自己的經濟實力和運行情況來綜合選擇，不要盲目跟風，適合別人的不一定適合自己。